家常版可乐土豆排骨做法简单，甜咸入味，新手也能一次成功，具体做法如下：
1. 预处理食材：准备一斤猪小排、两个中等大小的土豆、一罐普通可乐、3片生姜、3瓣大蒜。排骨切成3厘米左右的段，放进清水里浸泡30分钟泡出多余血水，中途换一次水，泡好后捞出来控干水分；土豆去皮切成滚刀块，姜蒜拍碎备用即可。
2. 煎炒上色：起锅倒少许食用油，烧到六成热，把控干水的排骨倒进去，中小火慢慢煎，煎到排骨两面都微微发黄，把姜蒜放进去爆香，接着加1勺生抽、半勺老抽、小半勺盐翻炒均匀，让每块排骨都裹上匀匀的酱色。
3. 焖煮出锅：把可乐倒进去，可乐刚好没过排骨就可以，不用倒太多避免成品发甜。开大火把汤汁烧开后，转中小火盖上锅盖焖25分钟，接着把土豆块倒进锅里，翻拌一下继续焖10分钟，等到土豆变得软糯，开大火收浓汤汁，让汤汁都挂在排骨和土豆上就可以关火出锅，喜欢吃葱的撒点葱花提香就好了。
