猪肚怎么炖汤好喝又营养孕妇

　　给yun妇做猪肚炖汤，选山药莲子猪肚汤最合适，口感清爽不腻不腥，还能补脾胃、益气血，缓解孕期胃部不适，很适合孕期温和滋补。

　　1. 先把猪肚处理干净无异味，把猪肚翻面，剪掉内层多余的油脂（太多油脂会让汤发腻，也不利于孕期控重），倒2大勺干面粉加1勺白醋反复揉搓猪肚正反两面，搓掉黏液后用清水冲净，重复揉搓1次；接着把猪肚冷水下锅，加姜片和一勺料酒汆煮5分钟，捞出来刮掉表面的浮沫和残膜，放凉后切成宽条就行。

　　2. 搭配温和不刺激的滋补食材，不要放功效太强的药材，只需要准备1段铁棍山药去皮切滚刀块、10g干莲子提前泡1小时去芯（避免发苦也防止上火）、3颗去核红枣、2片生姜，不需要加八角、桂皮这类重口味香料，避免破坏原汤的鲜味，也更适配孕期饮食要求。

　　3. 小火慢炖保留营养，淡口调味，把切好的猪肚和姜片放进砂锅，加足量清水大火烧开，转最小火慢炖1小时，让猪肚的鲜味慢慢炖进汤里，再放入山药、莲子、红枣继续炖40分钟，出锅前只加小半勺盐调味就行，不用放味精、鸡精，清淡鲜香，营养也不会被重调味掩盖，yun妇喝着没有负担。