羊肉和什么一起煮汤好喝

　　羊肉搭配白萝卜、铁棍山药、当归生姜煮汤喝，三种搭配风味各不相同，都很好吃。

　　1 搭配白萝卜，这是家常清炖羊肉最经典的组合。羊肉本身带腥膻、容易腻，白萝卜的清甜脆嫩刚好能中和膻味、吸走多余油脂，煮好的汤清亮鲜香不厚重，炖软的白萝卜吸饱了羊肉的肉香，吃起来比羊肉还受欢迎。做的时候只需要放两块姜去腥，出锅撒点盐和葱花就足够鲜，不用多余调料，特别适合日常喝。

　　2 搭配铁棍山药，适合偏爱温润口感的人。铁棍山药本身粉糯甘甜，和羊肉同炖的时候，会慢慢把自身的香气融到汤里，煮出来的汤比清炖多了一层绵甜的香味，口感温润不刺激，炖好的山药粉糯入味，和鲜美的羊肉搭配吃起来很舒服，秋冬喝特别养人，肠胃偏弱的人也能放心喝。

　　3 搭配当归生姜，是经典的暖身温补汤。当归的淡香和生姜的辛温不仅能完全去掉羊肉的膻气，还能让整锅汤的风味更有层次，喝起来香而不冲，一碗下去从头暖到脚，特别适合天冷的时候、或是体寒怕冷的人喝。做的时候注意当归只要放一小块就行，放多了容易发苦，出锅加少许盐调味就可以了。