通常情况下,面食的热量较高。由于面食通常由面粉制成,面粉富含碳水化合物,而碳水化合物是提供能量的主要来源之一。相比之下,米饭的热量较低,因为它的主要成分是碳水化合物和水。具体的热量取决于食用的量和具体的烹饪方式。不同品种和加工方式的米饭和面饭的热量可能会有所不同。

1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。
