要想吃红枣不伤胃、对胃好，需要把红枣处理成软烂易消化的形态，控制好食用量，以下几种吃法对胃最友好。
1 蒸熟后直接吃。生红枣的外皮膳食纤维粗硬，很容易摩擦刺激胃黏膜，还不好消化，把红枣洗净去核后上锅蒸15到20分钟，枣皮会变得软烂黏糯，刺激性大幅降低，性质也比生枣更温和，不容易引发胃胀，胃弱的人一次吃3到5颗就刚好，不会加重消化负担。
2 煮软加入粥或汤中食用。把红枣去核切小块，和小米、山药这类养胃食材一起熬煮成粥，或是炖进温汤里，长时间熬煮让红枣完全软烂，枣的甜味和营养融入汤水，吃起来不会有硬纤维硌胃，搭配本身就养胃的主食汤饮，对胃的友好度很高，每次熬粥放2到3颗红枣就够，避免糖分过多引发胃酸反酸。
3 磨成细粉冲调食用。对于胃动力特别差、吃固体食物容易不消化的人，可以把去核红枣烘干后磨成细腻的红枣粉，喝的时候用温水冲开，或是加进米糊里，完全去除了粗硬的枣皮纤维，好吸收又能补到红枣的营养，每次吃1勺左右，量很好控制，不容易吃过量给胃添负担。
