做羊骨羊排优选香烤做法，既能保留肉的鲜香味，又能z大程度淡化膻味，外焦里嫩越嚼越香，非常适合家庭制作。
1. 先把羊骨羊排放进清水里浸泡1-2小时，中间换1-2次水把血水充分泡出去，这是不膻的关键一步。泡好后控干水分，在肉厚的位置划几道斜口方便入味，接着加入葱段、姜片、切好的洋葱丝、2勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉、少量盐和1勺孜然粉，抓匀后腌制1.5-2小时，腌的时间够久肉才会进味。
2. 烤箱提前用200度预热10分钟，烤盘铺一层锡纸，底部铺满切厚片的洋葱和姜片，把腌好的羊骨羊排平整摆进去，表面再刷一层薄薄的香油锁住肉的水分。
3. 把烤盘放进烤箱中层，上下火200度先烤20分钟，到时间后取出来给羊排翻面，撒上孜然粒和适量辣椒面（不吃辣可以省略），再送回烤箱烤12-15分钟，喜欢焦香口感就多烤5分钟，出炉后撒点熟芝麻和小葱花就可以吃了。
想要做出根根分明、锅气十足的好吃炒干河粉，只要掌握正确泡发、旺火快炒、合理调味三个核心就能成功。1控制泡发硬度防粘坨，干河粉不要用开水直接泡，很容易泡烂发碎。2提前备菜保证旺火快炒，炒河粉讲究出锅速度，所有配料都要提前切配好，鸡蛋、火腿丝、豆芽、青菜都是经典搭配，全部分开装碗备用。
