要使海参做得比较软，可以采取以下步骤：
1. 制备海参：购买新鲜的海参，根据海参的种类和大小，将其浸泡在清水中24-48小时，每隔几小时更换一次水，以去除海参体内的盐分和杂质。
2. 煮熟海参：将浸泡好的海参放入足够的清水中，加入一些料酒或姜片，煮沸后转小火煮约30分钟至1小时，直到海参变软。
3. 切片或切丝：将煮熟的海参取出，用清水冲洗干净，然后根据个人喜好将海参切片或切丝备用。
4. 腌制：将切好的海参放入盐水中浸泡30分钟至1小时，以提升其软嫩口感。
5. 调味：将腌制好的海参放入炒锅中，加入适量的清水、料酒、盐和一些调味料（如酱油、蚝油等），再加入一些蔬菜或其他配料一起炖煮片刻，以增加海参的味道和软嫩程度。
6. 根据个人口味再加入适量的调味料，翻炒均匀即可。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
