干海带怎么吃好呢

　　干海带泡发处理后，做凉拌海带丝、排骨炖海带、海带豆腐汤三种吃法吃，能满足不同场景和口味的需求。

　　1 凉拌海带丝：把泡发好的海带洗净切成粗丝，水烧开加少许白醋，放海带焯水2-3分钟捞出来，立刻过一遍冰水让口感更脆，控干水分后加蒜末、小米辣圈、一勺生抽、两勺香醋、一点点白糖提鲜，再来几滴香油，能吃辣的加一勺辣椒油，拌匀后放冰箱冷藏10分钟再吃，脆爽开胃，夏天配粥或者下酒都超合适。

　　2 排骨炖海带：泡发好的海带切大块，排骨冷水下锅加姜片料酒焯出血沫，捞出来冲洗干净。锅里放一点点油，把排骨煎到表面微黄，加葱段姜片、一个八角炒香，倒入没过排骨的热水，大火烧开转中小火炖40分钟，之后放入海带块继续炖20分钟，出锅前加少许盐调味就够了，海带吸足了肉香，软绵入味，排骨也不腻，秋冬炖一锅暖乎乎的特别香。

　　3 海带豆腐汤：泡发好的海带切小片，嫩豆腐切小块，锅里放少许油，下葱花爆香，放入海带翻炒1分钟去除腥味，加开水大火烧开煮5分钟，放入豆腐再煮3分钟，最后加少许盐、白胡椒粉调味，出锅撒点香菜碎就行，清淡鲜爽不油腻，减脂期当正餐喝也毫无负担，日常解腻也特别合适。