莲藕排骨汤怎么做

　　材料：

　　1.猪排骨500克

　　2.莲藕1根

　　3.胡萝卜1根

　　4.葱1根

　　5.姜5片

　　6.料酒1勺

　　7.盐适量

　　8.清水适量

　　做法：

　　1.排骨洗净，切块，焯水后捞出，去掉水沫备用；

　　2.藕洗净，去皮切块，胡萝卜去皮切块备用；

　　3.葱姜切片备用；

　　4.锅中加清水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫；

　　5.加入料酒，调小火煮30分钟左右；

　　6.放入胡萝卜和藕块，继续煮15分钟左右，至藕熟软；

　　7.加入适量盐，煮一会即可出锅；

　　8.将汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

　　小贴士：

　　1.为了使汤口感更鲜美，可以加入少量的鲜菇或金针菇等蔬菜；

　　2.汤不要放太多盐，否则会影响汤的鲜味；

　　3.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。