1.将半干半湿的米线放在碗里。
2.将开水倒入碗中，水量要稍微多一点，能够将米线全部淹没。
3.用勺子轻轻搅拌一下，使米线分散开来。
4.将碗用盖子盖上，静置3-5分钟。
5.米线变软后，用筷子夹起来，可以试吃一口，如果觉得软度合适，就可以捞出来了。
6.将米线沥干水分，放在配菜上即可食用。
魏家凉皮门店的三鲜米线，配料按用途可分为汤底配料、成品配菜码、自助调味三类，具体明细如下：1.汤底配料：熬制底汤用猪棒骨、老母鸡打底熬煮，过程中加入干香菇、黄花菜提鲜，出锅前再加少量枸杞增鲜点缀，保证底汤清鲜不腻的基础口感。
