盐水猪肝怎么炒好吃

　　盐水猪肝是一道经典的家常菜，下面是一种炒盐水猪肝的简单做法，希望能帮到你。

　　材料：

　　- 猪肝：250克

　　- 食用盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生姜：适量

　　- 蒜瓣：适量

　　- 红辣椒：适量

　　- 料油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝洗净，切成薄片。

　　2. 猪肝片放入热水中焯水，加入一些食用盐、料酒，焯水的目的是去除猪肝的腥味。

　　3. 将焯水后的猪肝捞出，控干水分备用。

　　4. 锅中加入适量的料油，放入切好的姜片和蒜瓣爆炒出香味。

　　5. 将焯水后的猪肝放入锅中，加入白胡椒粉和一些盐，根据个人口味调整。

　　6. 继续翻炒，让猪肝均匀受热，并保持猪肝的嫩滑口感。

　　7. 最后放入切好的红辣椒，翻炒均匀。

　　8. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐的用量。

　　这样，一道香味浓郁、口感嫩滑的盐水猪肝就做好了。可以搭配米饭或者面食一起享用。