熬银耳汤可根据个人口味和健康需求来决定何时放糖。以下有几种常见的选择：
1. 在熬煮过程中加糖：将糖与银耳一起加入锅中煮熟。这样可以使糖与银耳充分结合，让银耳在熬煮过程中吸收糖分，使味道更加甜美。
2. 煮熟后加糖：银耳煮熟后，可以根据个人口味喜好，在最后的阶段加入适量的糖搅拌均匀即可。这样可以保留银耳的原汁原味，糖味更加突出。
3. 煮熟后不加糖：银耳汤本身就带有一定的甜味，如果您不喜欢过甜的口味，可以选择在煮熟后不加糖。这样能够保持银耳的原汁原味，更加清淡。
何时放糖取决于个人口味和健康需求，可以根据自己的喜好来决定z佳时间。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
