玉米清炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是一种吃的做法:
材料:
- 排骨500克
- 玉米2-3根
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 排骨洗净,放入锅中煮沸,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 玉米去皮,切成3-4段备用。
3. 取一锅,倒入适量清水,加入葱姜蒜和料酒,放入排骨煮沸,撇去浮沫。
4. 将煮沸后的排骨倒入压力锅中,加入玉米块,再加入适量的清水,盖上锅盖。
5. 放入炖煮器中,选择肉类煲汤功能,炖煮时间一般为1小时,直至玉米和排骨煮烂入味。
6. 待炖煮结束后拿出调味,加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精,根据个人口味进行调整。
7. 最后将炖好的玉米清炖排骨装盘,撒上适量葱花作为装饰即可。
温馨提示:炖的时间可以根据个人口感进行调整,喜欢更烂的可以多炖一会。可以按照个人口味增减配料,比如加入蔬菜等。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。