要做糯米粉皮，需要准备以下材料:
- 糯米粉
- 温水
- 盐
接下来，按照以下步骤制作糯米粉皮:
1. 在一个大碗中，倒入适量的糯米粉。
2. 逐渐加入温水，一边加水一边搅拌，直到糯米粉开始结块。
3. 继续加水和搅拌，直到糯米粉变成一个均匀的糊状物。
4. 加入适量的盐，继续搅拌均匀。
5. 将搅拌好的糯米粉糊倒入蒸锅中。
6. 用中火蒸约15-20分钟，或直到糯米粉皮完全熟透。
7. 关火后，让糯米粉皮稍微冷却一下。
8. 使用刀子将糯米粉皮切成所需的形状和大小。
现在，你已经成功制作出糯米粉皮了。可以用它来制作各种传统的糯米食品，如粽子、糯米糍等。
糯米粉揉不成团一捏就烂，主要是水分添加不对、水温选错、揉制步骤不对这几个常见原因造成的。糯米粉本身没有小麦粉那种面筋，靠的是淀粉吸水糊化产生粘性才能成团，水加得不够的话，干粉没法充分粘合在一起，就算勉强攒成块，稍微一受力就会散碎。全用冷水揉糯米粉的话，糯米淀粉没法充分糊化，出不来足够的粘性，自然揉不成结实的团。
