要将冻羊肉清洗得最干净，可以按照以下步骤进行：
1. 解冻：将冻羊肉放在冰箱中解冻，避免使用常温解冻或热水解冻，以免细菌滋生。
2. 剪去脂肪：使用厨房剪刀将羊肉上的多余脂肪修剪掉，以防脂肪的异味和油脂残留。
3. 浸泡：将羊肉放在清水中浸泡15-30分钟，以去除部分血水和异味。
4. 摩擦清洗：用清水将羊肉洗净，可以用手或刷子轻轻搓擦，确保去除肉表面的污垢和细菌。
5. 醋浸泡：将羊肉放在混合了适量醋与水的碗中浸泡15-30分钟，有助于杀菌和去腥味。
6. 再次清洗：用清水将羊肉洗净，确保去除醋水和残留的异味。
7. 沥水：将洗净的羊肉放在漏网或沥水篮中沥干水分。
为了确保食品安全，使用清洁的厨具、手套和切菜板，并在清洗羊肉之前和之后***洗手。
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
