要想把大竹笋切片好看，可以按照以下步骤操作：
1.选择新鲜的大竹笋，表皮应该光滑，没有明显的斑点或损伤。
2.将竹笋切成合适大小的段落，一般每段长约10~15厘米。
3.用刀将竹笋从中间切开，然后切去竹笋两侧的硬皮，露出内部柔软的部分。
4.竹笋切片前，如果笋尖特别尖锐，可以用刀切去笋尖，防止切片时手部受伤。
5.将竹笋段放平，用刀将竹笋切成薄片，厚度约为2~3毫米。
6.切片时要保持均匀的力度和角度，力度过大容易切碎，力度过小则切片不均匀。
7.切片时可以用手轻轻压住竹笋，防止竹笋滚动，切片更加方便。
8.切片完毕后可以将竹笋片放入冷水中浸泡片刻，能够保持竹笋片的鲜嫩度和颜色。
以上就是将大竹笋切片好看的方法，希望对您有帮助！
2.煸炒五花肉出香-冷锅不放油，直接下五花肉片，中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黄，逼出多余油脂。-留底油，加1勺白糖炒至融化呈焦糖色，迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒与收汁-倒入竹笋段，大火翻炒2分钟，让竹笋吸收肉香。
