清蒸黄花鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜的黄花鱼一条（是中型大小）
- 料酒
- 生姜（切片）
- 葱（切段）
- 盐
- 食用油
- 酱油
- 青蒜（切碎）
步骤：
1. 将黄花鱼清洗干净，用刀在鱼的两面各切3刀，淋上一些料酒，腌制15分钟。
2. 准备一个蒸锅，加入足够的水，水开后放入蒸架，上面铺上一层生姜片和葱段。
3. 将腌制好的黄花鱼放在蒸架上，盖上锅盖，蒸8-10分钟，或者直到鱼熟透。
4. 可以准备一个小碗，加入适量的盐和食用油，用搅拌均匀，制成蘸酱备用。
5. 另一碗中加入适量的酱油和青蒜碎，搅拌均匀，做成蒜蓉酱备用。
6. 蒸熟的黄花鱼取出，将蒸锅中的水倒掉，将锅洗净，再将黄花鱼放入锅中。
7. 将制成的蒜蓉酱均匀地倒在鱼身上，再用热油淋上，上桌时洒上一些青蒜碎即可。
这样一道清蒸黄花鱼就做好了，美味又简单！你也可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调料的用量。
