牛上脑煎牛排是一道非常美味的菜肴，以下是一种做法：
材料：
- 牛肉（推荐选用澳洲或美国进口的优质牛肉）：200克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 百里香：适量
- 牛油：适量
- 大蒜：适量
- 香草黄油：适量
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，让其回温至室温。
2. 在牛排两侧均匀地撒上盐、黑胡椒粉和百里香，轻轻按压使其均匀粘附在肉上。
3. 取一平底锅，放入适量牛油并加热至中高温。
4. 将牛排放入锅中，煎制 3-5 分钟，直至底部呈金黄色。
5. 翻转牛排，继续煎制另一面，同时加入大蒜和适量牛油。
6. 煎制至个人所喜欢的熟度（一般约 3-5 分钟）。
7. 将煎好的牛排放在盘子上，撒上适量的盐和黑胡椒粉，让其稍微休息片刻。
8. 上桌前，可以在牛排上加入一块香草黄油，让其融化在牛排上，增添风味。
9. 牛上脑煎牛排即可享用。
温馨提示：
- 制作牛排时，根据个人口味选择煎制的时间，以获得理想的熟度。
- 牛排煎制后，静置片刻，有助于保持肉汁更加鲜嫩多汁。
