牛上脑煎牛排怎么做

　　牛上脑煎牛排是一道非常美味的菜肴，以下是一种做法：

　　材料：

　　- 牛肉（推荐选用澳洲或美国进口的优质牛肉）：200克

　　- 盐：适量

　　- 黑胡椒粉：适量

　　- 百里香：适量

　　- 牛油：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 香草黄油：适量

　　步骤：

　　1. 将牛排从冰箱中取出，让其回温至室温。

　　2. 在牛排两侧均匀地撒上盐、黑胡椒粉和百里香，轻轻按压使其均匀粘附在肉上。

　　3. 取一平底锅，放入适量牛油并加热至中高温。

　　4. 将牛排放入锅中，煎制 3-5 分钟，直至底部呈金黄色。

　　5. 翻转牛排，继续煎制另一面，同时加入大蒜和适量牛油。

　　6. 煎制至个人所喜欢的熟度（一般约 3-5 分钟）。

　　7. 将煎好的牛排放在盘子上，撒上适量的盐和黑胡椒粉，让其稍微休息片刻。

　　8. 上桌前，可以在牛排上加入一块香草黄油，让其融化在牛排上，增添风味。

　　9. 牛上脑煎牛排即可享用。

　　温馨提示：

　　- 制作牛排时，根据个人口味选择煎制的时间，以获得理想的熟度。

　　- 牛排煎制后，静置片刻，有助于保持肉汁更加鲜嫩多汁。