肉闷面是一道非常经典的中式面食，下面是一份简单又美味的肉闷面的做法：
配料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉）：约200克，切成小块
- 面条：2把
- 洋葱：1个，切成薄片
- 蒜瓣：2-3瓣，切碎
- 姜末：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 红糖：1茶匙
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 青葱：适量，切段
步骤：
1.将面条用温水泡软备用。
2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3.加入切好的瘦肉块，翻炒至变色。
4.加入料酒炒匀。
5.加入酱油、盐、红糖和鸡精，炒匀。
6.加入适量的水，煮开后转小火，闷煮10分钟。
7.将泡软的面条捞出沥水备用。
8.将闷煮好的肉块和汤汁倒入另一个锅中。
9.将面条放入刚才煮肉的锅中，加入足够的水，煮至面条熟透。
10.捞出面条，沥水备用。
11.将煮好的面条放入装有肉块和汤汁的锅中，翻炒均匀。
12.加入切好的洋葱和青葱段，翻炒均匀即可。
这样，一道香喷喷、味道鲜美的肉闷面就做好了。你可以根据个人口味调整配料的用量，例如加入一些蔬菜丝来增加菜的营养。
