这取决于个人口感和偏好。河粉和米线都是中国传统的面食，但它们的制作方式和口感有所不同。河粉比较宽，口感柔软，适合搭配浓郁的调料和汤汁。米线则比较细，口感更加爽滑，适合搭配清淡的酱料和汤汁。无法断言哪个更好吃，要根据个人喜好选择。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
