大蒜具有抗菌和抗炎的作用,也可以促进胃肠蠕动,有助于消化。对于胃不好的人来说,大蒜可能会刺激胃酸分泌,导致胃酸过多,引起胃痛或胃灼热等不适症状。如果你的胃不好,建议适量食用大蒜,或者在饮食中选择其他对胃肠道更温和的调味品。如果你有严重的胃痛或其他胃病症状,咨询医生的建议。
可一旦把大蒜剁碎,细胞结构被破坏,蒜酶和氨基酸就碰面了,这俩家伙一相遇,就容易发生化学反应,给大蒜变绿埋下伏笔。3.接触空气氧化:剁碎后的大蒜,表面积增大,和空气接触的机会变多。