青核桃是指未成熟的核桃果实，容易氧化并丧失其新鲜口感。以下是一些保存青核桃不会氧化的方法：
1. 清洗：将青核桃用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。
2. 擦干：使用干净的毛巾或纸巾将青核桃擦干，确保表面没有任何水分。
3. 包裹：将青核桃用保鲜膜或塑料袋包裹好，尽量将空气隔绝。
4. 冷藏：将包裹好的青核桃放入冰箱冷藏室保存。低温可以减缓氧化反应的速度。
5. 分装：如果青核桃在保存期间开始变黑，可以将其重新分装到干燥的容器中，确保保存环境干燥。
6. 真空封存：将青核桃放入真空袋中，并使用真空封存器将袋子密封。真空环境可以进一步减缓氧化反应。
青核桃的新鲜口感会随时间的推移而逐渐减弱，即使采取了上述措施，也无法完全避免氧化。在购买后尽快食用，以获得z佳的风味和口感。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
