大蒜炒猪肝怎么做好吃

　　大蒜炒猪肝是一道经典的中式菜肴，以下是一种制作方法，供参考：

　　材料：

　　- 猪肝：250克

　　- 大蒜：适量

　　- 姜片：适量

　　- 青蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 淀粉：适量

　　- 食用油：适量

　　制作步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

　　2. 大蒜切末，姜切片，青蒜切段备用。

　　3. 热锅冷油，下入大蒜和姜片煸炒出香味，然后将腌制好的猪肝倒入锅中，快速翻炒至变色。

　　4. 倒入适量的清水，加入适量的盐、鸡精，煮开后转小火焖煮3-5分钟，让猪肝煮熟。

　　5. 最后加入青蒜段煮熟即可。

　　这样做出的大蒜炒猪肝外表红亮，口感嫩滑，香气浓郁，非常美味。你也可以根据个人口味调整添加适量的辣椒或其他调料。