海带焯水前可以先将其用清水浸泡一段时间，可以去除一部分腥味。然后将海带放入锅中，加入适量清水，烧开后煮约1分钟左右，将焯好水的海带捞出，用冷水冲洗一下，这样可以去除更多的腥味。接下来就可以根据自己的需要进行下一步的烹饪了。
新鲜海带本身自带叶绿素，只是表层的褐藻色素遮盖了绿色，只要用沸水汆煮就能去除表层褐藻色素，让海带自然变绿。
