清炖羊排怎么炖好吃又烂

　　清炖羊排是一道经典的羊肉菜品，下面是一种简单又好吃的炖羊排的做法：

　　材料：

　　- 羊排：500克

　　- 姜片：适量

　　- 大葱：适量

　　- 料酒：适量

　　- 清水：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　步骤：

　　1. 将羊排切成小块，用水清洗干净，沥干备用。

　　2. 在锅中加入足够的水，放入羊排块，加入适量的料酒。大火煮开后撇去浮沫。

　　3. 加入适量的姜片和大葱，继续用大火煮开后改为小火。

　　4. 加入适量的生抽和盐，再撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀。

　　5. 继续小火炖煮40分钟至1小时，直到羊排变得很烂。

　　6. 根据个人口味可加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

　　炖羊排的关键在于煮的时间和火候，炖的时间越长，羊排越容易煮烂入味。记得选择新鲜的羊排，并用清水清洗干净，这样可以去除掉羊腥味。根据个人口味可加入适量的调味料进行调味，使其更加美味。