要保鲜新鲜基围虾一晚，可以采取以下方法：
1. 清洗：将基围虾洗净，去除泥沙和杂质。
2. 剥壳：根据个人喜好和需要，可以剥去基围虾的壳，这样可以更容易保持虾肉的新鲜和质地。
3. 腌制：将基围虾放入盐水中浸泡一段时间，或者用盐巴轻轻搓洗虾体表，这样可以去除异味并延长保鲜时间。
4. 保鲜袋：将处理好的基围虾放入密封的保鲜袋中，尽量将袋子封闭得紧密，以防止空气和水分的进入。
5. 冷藏：将装有基围虾的保鲜袋放入冰箱的冷藏室中，保持温度在0-4℃之间。低温可以延长虾肉的保鲜时间。
6. 避免直接接触其他食材：在冰箱中存放基围虾时，尽量将其与其他食材隔离，以防止异味的交叉传染。
7. 尽快食用：尽量在一晚上食用完毕，以保持z佳的口感和新鲜度。
以上方法可以帮助保鲜新鲜基围虾一晚，但是食材的保鲜时间会受到存储环境、温度和质量等因素的影响，所以请根据实际情况来判断食材的新鲜度。
