猪肝可以和多种食材搭配炒制，以下是几种常见的搭配建议：
1. 猪肝炒蒜苔：蒜苔的清香能够中和猪肝的腥味，搭配一起炒制可以提升口感和风味。
2. 猪肝炒白菜：白菜的鲜嫩口感和猪肝的韧劲互补，搭配炒制可以制造出独特的口感和味道。
3. 猪肝炒青椒：青椒的清爽口感和猪肝的韧劲结合，一起炒制可以创造出辣味和爽口的风味。
4. 猪肝炒豆芽：豆芽的脆嫩口感和猪肝的韧劲相互协调，搭配炒制可以制造出柔软和脆爽的风味。
5. 猪肝炒土豆丝：土豆丝的绵软口感和猪肝的韧劲相互衬托，搭配炒制可以创造出酥脆和绵软的风味。
选择和猪肝搭配的食材可以根据个人口味和喜好来选择，搭配适合的食材可以更好地提升猪肝的口感和味道。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
