通常，给排骨汤加入以下调味料可以使其更加美味：
1. 生姜：切成薄片或拍扁后放入汤中，能够去腥增香。
2. 料酒：用来去腥增鲜，约一勺即可。
3. 酱油：加入适量酱油可使汤的颜色更加诱人，也能增加咸味。
4. 盐：根据个人口味需求适量添加。
5. 大葱：切成段或拍散，用来增香。
6. 料包：可根据个人喜好加入调味料包，如五香料包、八角、丁香等。
根据个人口味的不同，也可以添加其他调味料，如蒜、胡椒粉、香菇、枸杞等。
排骨汤最经典又不容易踩雷的好吃配菜是玉米、莲藕、山药，适配绝大多数人的口味。脆山药吃起来清甜爽利，面山药炖好粉糯绵密，都能给汤增香提鲜还不会抢排骨的风头，而且山药性质温润养脾胃，天冷的时候喝这种汤特别舒服。
