无糖燕麦可以搭配以下食材来增加口感和营养：
1. 水果：切碎的水果如香蕉、蓝莓、草莓等可以增加燕麦的口感和甜味。
2. 坚果和种子：如杏仁、核桃、花生、南瓜籽等，能为燕麦增添脆口和丰富的蛋白质。
3. 果干：切碎的干果如葡萄干、无花果、苹果干等可以增加口感和甜味。
4. 酸奶或牛奶：可以加入一些低脂酸奶或牛奶，提升口感和丰富营养。
5. 蜂蜜或枫糖浆：如果口味偏淡，可以加入一些天然甜味剂来增加味道。
6. 混合坚果酱：如花生酱、杏仁酱等可以为燕麦增加香味和口感。
注意：如果选择无糖燕麦，为了保持健康，选择天然无糖的食材来搭配，避免加入过多的糖分和人工添加剂。
