鸽子烧排骨怎么做好吃

　　鸽子烧排骨是一道传统的家常菜，下面是一种做法供参考：

　　材料:

　　- 鸽子肉 500 克

　　- 排骨 500 克

　　- 姜块 5 片

　　- 蒜瓣 5 瓣

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 生抽 3 汤匙

　　- 老抽 1 汤匙

　　- 糖 1 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 清水 适量

　　- 葱花(作为 garnish，可选择添加)

　　步骤:

　　1. 将鸽子肉和排骨洗净后切块备用；

　　2. 热锅冷油，加入姜块和蒜瓣炒香；

　　3. 加入鸽子肉和排骨煎至两面金黄；

　　4. 倒入料酒，煮一会儿使酒精挥发；

　　5. 加入适量清水，足够覆盖食材；

　　6. 加入生抽、老抽、糖和适量的盐，搅拌均匀；

　　7. 转小火，盖上锅盖炖煮 30-40 分钟，直到鸽子肉和排骨变得酥烂；

　　8. 根据个人口味调整调味品的用量；

　　9. 装盘时，可撒上一些葱花作为装饰。

　　这样制作出来的鸽子烧排骨香味浓郁，肉质鲜嫩，口感***。可搭配米饭或面条享用。