炖排骨汤中放玉米和萝卜的时间可以根据个人口味和偏好来决定。一般情况下,推荐在炖排骨汤的后半段放入玉米和萝卜。这样可以确保玉米和萝卜炖煮的时间不会过长,保持它们的鲜嫩口感。如果炖排骨汤的时间约为1-1.5小时,可以在最后30分钟放入玉米和萝卜。如果喜欢更煮烂的口感,可以将玉米和萝卜提前放入汤中,延长炖煮时间。

等银耳炖到半透明状态再放红枣,这样既能保留红枣的香甜味,又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞,利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香,喝起来层次感超足!