制作红枣银耳汤时,银耳应该在其他材料煮开之后加入。具体操作步骤如下:
1. 准备好红枣、银耳和适量的水。
2. 将红枣洗净,去除核,备用。
3. 将银耳用清水泡软,撕成小片,备用。
4. 将适量的水倒入锅中,加入洗净的红枣。
5. 煮开后,将撕碎的银耳加入锅中。
6. 继续煮沸,然后转小火慢炖15-20分钟,直到红枣和银耳变软烂。
7. 关火,待稍微降温后,即可品尝美味的红枣银耳汤。
银耳通常应该在其他材料煮开后加入,以免过长时间的煮熬导致其变得过烂或过涩。

等银耳炖到半透明状态再放红枣,这样既能保留红枣的香甜味,又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞,利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香,喝起来层次感超足!