面粉和糯米粉的颜色有一定的区别，可以通过以下几种方式进行区分：
1. 观察颜色。面粉一般呈现白色或乳白色，而糯米粉呈现出稍微黄白色或米黄色。
2. 看颗粒大小。面粉颗粒较为均匀，细腻，而糯米粉颗粒较粗，稍微粗糙。
3. 触摸感受。面粉摸起来比较细腻，而糯米粉则有一种稍微粘稠的感觉。
4. 检查黏性。将面粉和糯米粉分别加入一定量的水，用手撮取并揉搓。面粉与水的黏性较小，而糯米粉则较为粘稠。
通过以上几种方式，可以较为准确地区分面粉和糯米粉的颜色。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
