猪肝怎么熏干好吃

　　猪肝熏干是一种常见的烹饪方式，下面给出一种制作熏干猪肝的简单做法：

　　材料：

　　- 猪肝 500克

　　- 盐适量

　　- 白糖适量

　　- 料酒适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝洗净，去掉血丝和筋膜，切成厚度约为0.5厘米的薄片。

　　2. 在一个容器中，加入适量的盐、白糖和料酒，搅拌均匀，然后将猪肝片放入容器中，均匀地腌制。

　　3. 将腌制好的猪肝片放入冰箱冷藏，腌制12-24小时，使其入味。

　　4. 取出腌制好的猪肝片，将其沥干水分，然后放在通风处晾干30分钟至1小时，使其表面稍微变干。

　　5. 准备熏制设备，可以使用熏炉或者炉子加熏炉。

　　6. 熏炉中放入适量的熏炭，点火，等熏炭冒烟后，将猪肝片放在熏炉网格上，盖上熏炉盖子，保持中小火熏制。

　　7. 熏制时间根据个人口味和喜好而定，一般可以熏制40-60分钟，翻面熏制20-30分钟。

　　8. 熏制完成后，取出猪肝片，待其冷却后，可以食用或者存放密封容器中。

　　熏干的猪肝口感鲜嫩，香气四溢，可以作为作为休闲零食，也可以作为菜肴的配料。