排骨汤咋炖好喝又营养

　　炖排骨汤需要一些基本的食材和调料，下面是一些制作排骨汤的步骤：

　　材料：

　　1. 排骨：500克

　　2. 姜片：适量

　　3. 葱段：适量

　　4. 料酒：适量

　　5. 盐：适量

　　6. 黑胡椒粉：适量

　　步骤：

　　1. 将排骨切块，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。然后用热水冲洗排骨，去除血水和杂质，沥干备用。

　　2. 锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片和葱段。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮1个半小时至2个小时。期间需多次撇去浮沫。

　　3. 炖煮至排骨变得酥烂时，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人喜好调整味道，再炖煮10分钟左右即可。

　　4. 最后将汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

　　这样炖制的排骨汤鲜美可口，营养丰富。排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质，炖煮过程中营养会溶入汤中，所以喝汤时能够摄入这些营养成分。炖煮的时间和火候适中，可以保留汤中的营养，并使排骨变得酥烂口感好。