萝卜不是水果，因为它属于蔬菜类别。水果和蔬菜是根据不同的分类标准来区分的。
水果一般是指带有种子的果实，它们通常是由花的成果部分发育而成的。水果通常具有甜味，含有丰富的维生素和纤维素。例如，苹果、香蕉、草莓等都是水果。
而蔬菜则是指植物的其他部分，例如根、茎、叶或花蕾等。它们通常不含有甜味，更多地提供蛋白质、维生素和矿物质。例如，萝卜、胡萝卜、西兰花等都是蔬菜。
萝卜不是水果，而是一种属于蔬菜的植物。
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
