白菜的储存方法可以使其保持新鲜并防止腐烂。以下是储存白菜的方法：
1. 清洗白菜：将白菜洗净，去除叶子上的杂质和泥土。
2. 切割白菜：将白菜切成适当的大小，便于存储和烹饪。
3. 水洗处理：用盐水或淡盐水浸泡白菜片，可以去除表面的细菌和杂质。
4. 瀝水：将白菜片瀝干，去除多余的水分。
5. 冷藏：将白菜片放入保鲜袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱的冷藏室中保存。
6. 尽快食用：尽量在购买后的几天内食用白菜，以确保其新鲜度。
如果白菜已经切好了，可以将其保存在密封的塑料袋中，并将其放入冷冻室，冷冻后可以延长保存时间。但冷冻的白菜可能会影响其质地和口感，建议在解冻后尽快使用。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
