要让大虾皮既好吃又补钙，可以尝试以下做法：
1. 首先将新鲜的大虾皮清洗干净，剪成适合食用的大小。
2. 将大虾皮放入开水中焯水，煮约1-2分钟，然后捞出沥干备用。
3. 准备一些芝麻和熟白芝麻，将它们磨成粉末。
4. 取一个锅，加入少量油，将大虾皮放入煎炸至金黄酥脆。
5. 取出煎炸好的大虾皮，撒上芝麻粉末，可以根据个人口味加入适量盐和糖进行调味。
6. 拌匀后即可食用。大虾皮的脆脆口感和芝麻的香味相结合，非常美味。虾皮富含钙质，可以很好地补充身体所需的钙元素。
你还可以根据个人口味尝试其他调味料，如辣椒粉、五香粉等，给大虾皮增添更多的风味。
靠吃虾皮无法获得足够被人体吸收利用的虾青素，不建议通过吃虾皮补充虾青素。1虾皮本身可提供的虾青素总量极低。虾青素主要集中在虾壳表层的色素组织中，我们常吃的虾皮是小型毛虾脱水制成的干制品，单份虾皮里的虾青素总含量微乎其微，哪怕一次吃几百克虾皮，得到的虾青素总量都赶不上一小块三文鱼肉。
