如果银耳汤煮多了，你可以按照以下方法进行保存：
1. 冷藏保存：将煮好的银耳汤倒入干净的密封容器中，确保完全冷却后，放入冰箱冷藏室保存，可保存2-3天。
2. 冷冻保存：将煮好的银耳汤倒入干净的密封冷冻袋或冷冻盒中，确保完全冷却后，放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存可延长保质期，可保存2-3个月。在使用时，取出解冻后加热即可。
无论是冷藏还是冷冻保存，都需要确保容器完全密封，以避免外界细菌的污染。建议在保存之前将银耳从汤中取出，以防止银耳变得过软。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
