箩卜是我们菜筐中常常能够见到的一种蔬菜,萝卜里面含有丰富的维生素c以及各种的微量元素,其中含有最多的就是锌元素。萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析,萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮富含萝卜硫素,为蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

胡萝卜和莲菜作为搭档是可以放在一起吃的,一般都是作为煲汤喝的。如果将胡萝卜和莲菜作为凉拌菜,也很美味,只是本身这两种生着吃有寒性,像一些脾胃虚寒的朋友可能会吃了感觉太凉肠胃不舒服。

