羊肉ZH与一些具有清香味、有利于健脾开胃又能去膻味的蔬菜一起炖，如洋葱、胡萝卜、土豆、茄子、豆腐、山药等。另外，还可以根据自己的口味加入一些调料，如姜、蒜、八角、桂皮、香叶等，使炖出的羊肉更加美味可口。
在水果蔬菜五谷杂粮等里面的粗纤维含量更高，牛羊肉里面多数是蛋白质，氨基酸，维生素及钙镁锌等营养元素。牛羊肉含有动物激素,属于发物，性温产热量高，吃牛羊肉并不能补充粗纤维。
