1. 青椒炒茄子：青椒口感脆爽，与茄子的柔软口感相得益彰，再加上炒制过程中的香味，非常美味。2. 土豆炒茄子：土豆和茄子都是非常常见的家庭菜品，两者炒在一起，口感丰富，营养丰富。3. 肉末炒茄子：炒肉末和茄子，肉香和茄子的嫩滑口感组合起来，口感鲜美。4. 豆角炒茄子：豆角和茄子都是比较清淡的食材，搭配在一起，营养丰富，口感也非常好。5. 蒜苔炒茄子：蒜苔的清香味与茄子的柔软口感非常搭配，再加上一些蒜末调味，十分美味。
茄盒的制作过程中需要过油的，而且茄盒里面都会有夹心的，多数会放一些肉馅，油腻加上肉类就比较难消化，肠胃不好的亲们，还是少吃或者不吃茄盒。不吃炸茄盒，可以吃清蒸茄子或者蒸好凉拌一下，不过油，清淡一些也容易消化。
