海带可以和很多菜一起炖，其中比较常见的有：1. 猪肉：海带炖猪肉是一道经典的家常菜，可以增加菜肴的鲜香味和咬劲。2. 土豆：海带炖土豆美味可口，营养丰富。3. 豆腐：海带炖豆腐口感细腻，营养价值高。4. 红枣：海带炖红枣可以补血益气，滋养身体。5. 胡萝卜：海带炖胡萝卜可以增加膳食纤维和维生素C的摄入量，有益于保健养生。总之，海带可以和很多蔬菜和肉类搭配炖制，具有丰富的营养组合和口感。
干海带目测也可以看出，不泡发的话，里面几乎多数都是膳食纤维了，因为水分也榨干了。干海带经过处理后，里面的有一些成分和维生素可能会损失一部分了，湿海带的话，里面的碘，甘露醇，水溶性膳食纤维等就会多一些。
