白米饭和面食都是主食类的食物，它们的基本成分主要是碳水化合物。下面是米饭和面食的热量对比：1杯(150克)白米饭热量：约170卡路里1杯(150克)面条热量：约220卡路里由此可见，面条的热量比米饭略高。但是，这并不代表米饭就更健康，因为它们的营养价值不同。米饭中缺乏面食中的蛋白质和纤维素等营养素，而面食则含有较多的蛋白质和一些必需氨基酸。因此，在饮食中应该适量地摄取米饭和面食，以保证全面的营养需求。
一般小麦粉做成的面食类不算是粗纤维食物，大麦，玉米，荞麦面，薏米面，高粱面，黑米面等，这些食材中的粗纤维由少到多排列。
