白米饭和面食都是主食类的食物,它们的基本成分主要是碳水化合物。下面是米饭和面食的热量对比:1杯(150克)白米饭热量:约170卡路里1杯(150克)面条热量:约220卡路里由此可见,面条的热量比米饭略高。但是,这并不代表米饭就更健康,因为它们的营养价值不同。米饭中缺乏面食中的蛋白质和纤维素等营养素,而面食则含有较多的蛋白质和一些必需氨基酸。因此,在饮食中应该适量地摄取米饭和面食,以保证全面的营养需求。
精加工的小麦粉做成的面食粗纤维含量不高1、比如馒头包子花卷等面食,不是粗纤维食物。适量补充这些杂粮面做成的面食,是可以帮助补充膳食纤维的。选择大麦,玉米,荞麦面,薏米面,高粱面,黑米面等为原料做成的面食,相对粗纤维更多。