1. 浸泡时间要够长：将干海带放入清水中浸泡，浸泡时间需要视干海带的厚度来定。厚度较大的干海带，浸泡时间需要更长。一般的干海带，浸泡时间在4-6小时左右。2. 建议用温水发泡：在海带发泡的时候，建议用温水进行发泡，这样可以使干海带更加容易吸水发泡，快速达到所需的软度。3. 煮的时间要适当：将干海带放入锅中，加入水，大火煮沸，然后转小火继续煮30分钟左右。稍微煮太久，干海带口感就会变得粘糊，而煮得不够，口感又太硬。4. 食用方法：煮好后，可以用凉水浸泡一会儿，然后用剪刀剪成小段。可以使用橄榄油、醋、盐等调味品进行调味，口感更好。 也可以加入其他的蔬菜、豆腐等，制作成一道营养丰富的海带汤。
海带丝是藻类的食物，很多糖尿病朋友忌讳的是海带丝是不是对血糖有影响。其实海带丝的含糖量是非常小的，而且海带里面都是低聚糖。低聚糖类是对血糖没有影响的，也是主要喂养体内益生菌的。海带丝性凉，另外里面的碘物质含量较高，根据个人所需，不宜多吃。
