感冒可以喝绿豆银耳汤。绿豆和银耳都具有清热解毒、润燥止咳的功效,能够帮助缓解感冒的症状。但需要注意的是,如果发热较高或者是感冒初期,可以少放些绿豆,以免绿豆性凉寒,对于胃肠功能不佳、消化不良的人群也不宜多食用。同时,应该注意保持饮食清淡,多喝水,避免暴饮暴食,以帮助身体更好地恢复。
但是为什么熬的绿豆汤是绿色呢?一是因为水质的原因,纯净水煮的绿豆汤是绿色的且不易变红,而自来水煮的绿豆汤最易变成红色,多是因为水质PH值偏碱性一边红。