银耳是一种非常营养的食材，含有丰富的胶质、蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质等成分。制作银耳汤不仅可以滋补身体，还有润肺、补血、养颜等功效。以下是制作银耳汤的步骤：材料：银耳、枸杞、红枣、冰糖、清水适量。做法：1. 将银耳浸泡至发软，去掉根部，切成小块备用。2. 红枣去核，洗净备用。3. 将银耳、枸杞和红枣放入锅中，加入适量清水，放入适量冰糖，炖煮2小时以上。4. 煮至银耳软化，味道浓郁即可。温馨提示：1. 此汤不宜过甜，可以根据个人口味适量加冰糖。2. 煮的时间可以根据个人口感来定，一般至少煲2小时以上，煲得越久，汤的味道越香浓。3. 建议晚上喝这个汤，可起到安神的作用。4. 银耳可以搭配其他食材，如红枣、枸杞、百合等，可以根据自己的喜好来加入。
教你干银耳辨别变质的方法，别走开很精彩。所以，往往我们买回来的都是干银耳，经过脱水干燥后的银耳，但是，不要以为这样就不会变质，只是保存的时间更长些罢了。
