糯米和粘米有啥区别

糯米和粘米都是水稻的品种，但它们有一些区别。糯米是一种在水稻品种中独特的米种，它有很强的黏性和弹性，会在烹饪时变得特别粘。通常用来制作糯米饭、粽子、糯米糍等传统食品。粘米指的是米粒表面上有一层粘性物质，这种米种不如糯米黏性强，但在烹调时也比普通米更容易粘在一起，因此常被用来制作寿司和寿司饭等。因为糯米和粘米的口感和特性不同，所以在烹调时需要根据不同的食谱和方法进行选择。