有以下几种方法可以判断芹菜是否熟透：1. 观察颜色：芹菜煮熟后，颜色会变得明亮绿色，表面光滑，没有生的感觉。2. 闻气味：煮熟的芹菜会释放出香味，而生的芹菜则没有味道。3. 用叉子或筷子戳芹菜：如果芹菜能够被轻松戳穿，说明它已经煮熟了。4. 尝一口：最直接的方法就是品尝一下芹菜，如果口感柔软，没有生涩的味道，那么芹菜就已经煮熟了。
事实上，芹菜叶中的膳食纤维比芹菜根中的多。白菜、芹菜等有筋耐嚼的膳食纤维含量不高于茄子、南瓜，地瓜等口感绵软的食物。
