鸡蛋饼可以搭配多种蔬菜，以下是一些建议：1. 西红柿：西红柿与鸡蛋的搭配一直是经典组合，可以让鸡蛋饼更加鲜美。2. 菠菜：菠菜富含营养，可以为鸡蛋饼增添色彩和口感，还能与鸡蛋一同补充铁元素。3. 胡萝卜：切成丝状的胡萝卜可以增添口感和香气，同时也为身体提供了丰富的维生素和营养。4. 青椒：青椒的清爽口感和甜味可以为鸡蛋饼增色不少，同时也可造成相当不错的视觉享受。5. 蘑菇：蘑菇可以让鸡蛋饼更加美味和有趣，而蘑菇中的植物蛋白质和纤维素等成分，也能增加人体的饱腹感。
主要食材是土豆、茄子和尖椒，土豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和无机盐，更是富含膳食纤维，具有通便作用哦。西芹富含膳食纤维促进肠道蠕动帮助排便，同时降血脂，腰果也是富含油脂能起到润肠的作用，也利于排便哦。
